Druhy uzenářských štěpek má zásadní vliv na chuť, vůni a barvu výrobků, které udíme Jsou jako koření - v závislosti na druhu dřeva, z jakého byly vyrobeny, se jedny hodí spíše k rybám, jiné k vepřovému a další pak k drůbeži Největší zábavou je mísení různých štěpek, díky čemuž vytváříme vlastní receptury Pamatujme však na jedno - musíme mít jistotu, že spalované piliny jsou zcela přírodní - bez chemických příměsí, prachu a veškerých nečistot Březové štěpky Zabarvují uzené výrobky na krásnou zlatavou barvu a způsobují, že získávají jemné a zároveň svůdné aroma Bukové štěpky Používané ke každému druhu uzení Nenahraditelné v případě vepřového, ryb a drůbeže Zajišťují masu jasnou, zlatavou barvu Ideální řešení pro začátečníky Dubové štěpky Potraviny uzené s jejich pomocí jsou nasyceny přitažlivou chutí s lehkým nahořklým a karamelovým zakončením Dubové štěpky zabarví výrobky dohněda Jablečné štěpky Štěpka ze dřeva jabloně přidají masu přirozenou uzenou sladkost, které výborně doladí ryby, mořské plody i drůbež Olšové štěpky Používané k uzení všech druhů mas a ryb Zaručí krásnou barvu, od tmavě zlaté až po hnědou Jejich výjimečné aroma proniká hluboko do pokrmů Švestkové štěpky Švestkové aroma je ideální pro zauzování ryb, drůbežího a vepřového masa Třešňové štěpky Třešňová štěpka je velni jemná s lehkým ovocným aroma Nejlepší je na drůbež, hovězí svíčkovou, jehněčí i vepřové maso